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la viticulture,
une histoire de famille

Une passion cultivée chaque jour

Gaillac

Gaillac terre de cultures de la vigne depuis 2000 ans. Elle a donné naissance à l'AOC Gaillac en 1938. Depuis ce jour des hommes et des femmes cultivent et vinifient. Ils sont les ambassadeurs de notre histoire.

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Notre histoire

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Quatre générations successives ont guidé cette propriété familiale.

En 1930, Victor Maurel prend le vignoble, suivi par Marius dans les années 1950.

Par la suite, la propriété a passé deux fois dans la ligne féminine. La première fois, Colette et Christian Bastide ont sorti leur premier millésime en bouteille en 1989. En 1991, le gel a tué 90% de la récolte potentielle ! Ils ont commencé à vendre leurs vins à travers des salons de vin et à des particuliers.

La deuxième fois, Sandra, la fille aînée, a rejoint ses parents dans l’entreprise en 2000 après avoir étudié l’œnologie. Elle a commencé par exercer ses talents de vigneronne sous l’égide de Christian, le papa. Karine, la cadette, s’est jointe en 2007 après avoir étudié le commerce et soutient sa mère, Colette, dans le développement des ventes aux près des professionnels en France et à l’export.

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Les sœurs

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Sandra
La vigneronne

A la fois tannique et gouleyant, c'est comment dire le savant fou du domaine.

Elle teste, et vous aurez le plaisir de déguster ses petites merveilles.

Passionnée...

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Karine
Administratif et commercial

C'est la douceur. Vous la croiserez parfois sur le domaine. Mais la plus part du temps on vous dira : "elle se promène ou elle est en ballade".

Bon! Elle est en clientèle et toujours avec le sourire.

Vignerons & indépendants

Vigneron indépendant

Être vigneron indépendant c'est adhérer et respecter notre charte.

Le Vigneron Indépendant

  • respecte son terroir,
  • travaille sa vigne,
  • récolte son raisin,
  • vinifie et élève son vin,
  • élabore son eau de vie,
  • met en bouteille sa production dans sa cave,
  • commercialise ses produits,
  • se perfectionne dans le respect de la tradition,
  • accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.
Haute valeur environnemental

HVE
(Haute Valeur Environnementale) Niveau 3

Cette certification atteste de la  protection de la biodiversité, de la stratégie phytosanitaire, de la gestion de la fertilisation, et de la gestion de la ressource en eau.

Nos cépages

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Mauzac

Son nom serait une dérive de Moissac ville du Tarn et Garonne, ayant des liens historiques avec la ville de Gaillac.

Essentiellement cultivé à Gaillac et Limoux. Il est moyennement vigoureux mais assez productifs. Il est particulièrement adapté au sol calcaire et argilo-calcaire.

En dégustation, il donne des arômes de pomme mûre et poire. Récolté en sur maturation pour les Gaillac Blanc Doux, il donnera des saveurs de coing, miel et fruit confit.

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Len de Lel

Cépage très ancien de Gaillacois, ses origines et sa duré de plantation dans le Gaillacois reste encore une énigme. Son nom original lui vient du fait que la grappe est éloigné du bourgeon.

Cépage productif et vigoureux. Il entre dans la composition des Gaillac Blanc sec voir des Gaillac Blanc Doux Vendange Tardive.

Sur un vin blanc sec il sera fin, parfumé et avec une touche d'acidité. Sur un blanc doux, il donnera des arômes de fruits exotiques, miel et fruits sec.

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Sauvignon

Cépage rependu dans la France entière voir dans le monde.

Cépage productif et très sensible aux maladies.

En dégustation, il donne des arômes d'agrumes.

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Braucol

Originaire du Pays basque espagnol, il aurait été largement diffusé par les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle.

Cépage rustique très résistant à la fertilité un peu irrégulière.

Possède des arômes très caractéristique, tels que le cassis, la framboise et le poivron.

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Duras

Cépage très ancien du vignoble, il serait originaire du Tarn.

Vigoureux et fertile il affectionne les terrains pauvres, sableux et calcaires.

Rarement présenté seul, il est assemblé au Braucol ou à la Syrah.

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Syrah

Originaire du nord de la Vallée du Rhone voir de l'Isère. Aujourd'hui, on le trouve dans de nombreux pays.

Vigoureux et assez fragile. Il est assez sensible aux vents et temps sec.

Possède une belle couleur soutenue, belle structure tannique. Donne des notes épicées, de réglisses, violettes.

Certains vignerons le présente en mono-cépage mais il est en grande partie assemblé à un autre.

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Gamay

Originaire de la Dalmatie bien que son nom provienne d'un village Bourguignon. Il est aujourd'hui utilisé dans de nombreuse région de France et nous le trouvons même dans d'autres pays.

Précoce et peu vigoureux et productifs. Il bénéficie d'une excellente capacité d'adaptation.

Donne des vins souples, fruités et gourmands.

Utilisé seul pour la réalisation des Gaillac Primeur.

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Cabernet Sauvignon

Originaire de la Gironde.

Cépage lent à mûrir et demande beaucoup de chaleur.

Donne des arômes de poivrons et de note végétale.

Utilisé par certain en mono-cépage comme nous avec l'Envol des Hirondelles et d'autres en assemblages.

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